Michel Juillot Bourgogne Blanc

De Bourgogne Blanc 2023 van Domaine Michel Juillot is een elegante witte wijn afkomstig uit de Bourgogne, Frankrijk. Deze wijn wordt volledig geproduceerd van de Chardonnay druif, afkomstig van wijnstokken geplant in 1976, 1990 en 1991. De wijngaarden bevinden zich op een hoogte van 212 meter en hebben een bodem van klei-kalksteen, mergel en zand met vuursteen.

De vinificatie omvat handmatige oogst, fermentatie voor 50% in eikenhouten vaten en 50% in eikenhouten foudres, gevolgd door een rijping van 9 maanden met 5% nieuwe vaten. De wijn ondergaat een volledige malolactische fermentatie en wordt geklaard voor botteling.

De wijn heeft een fruitig en fris aroma met tonen van peer en abrikoos. In de mond is de wijn rijk en citrusachtig, met een aangename droge afdronk. Deze wijn is direct drinkbaar en heeft een bewaarpotentieel van 3 tot 5 jaar.